Skladniki
- olej
- ziemniaki 1 kg
- cebula 1 szt
- koncentrat pomidorowy 1 łyzka
- kiełbasa 25 dag
- sok jabłkowy 1 szklanka
- kapusta kiszona 80 dag
- bulion 2 litry
- karkówka 40 dag
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Kapusniak to tradycyjna polska zupa z kapusty kiszonej z karkówką, kiełbasą i ziemniakami, doprawiona sokiem jabłkowym dla wyrazistego smaku.
Przygotowanie
- Karkówkę pokroj w kostkę (około 2 cm).
- Cebulę obierz i drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej olej i zeszklij cebulę na średnim ogniu.
- Dodaj kostki karkówki na patelnię i smaż razem z cebulą przez kilka minut, aż mięso się lekko zrumieni.
- Przenieś zawartość patelni do dużego garnka z bulionem.
- Dodaj koncentrat pomidorowy, przyprawy, sok jabłkowy i kapustę kiszoną pokrojoną na mniejsze kawałki.
- Gotuj na średnim ogniu przez 30 minut.
- Ziemniaki obierz i pokroj w kostkę. Kiełbasę pokroj w plastry lub półplastry.
- Włóż ziemniaki i kiełbasę do zupy i gotuj jeszcze przez około 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
- Spróbuj i dopraw do smaku.