Skladniki
- sól i pieprz do smaku
- ziemniaki 4
- boczek wędzony 5 dag
- kapusta kiszona 30 dag
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Klasyczny polski kapuśniak z kapustą kiszoną i wędzonym boczkiem na bulionie, z ziemniakami. Rozgrzewająca zupa o wyrazistym, lekko kwaskowatym smaku.
Przygotowanie
- Boczek wędzony (5 dag) pokrój w drobną kostkę.
- Na rozgrzanej patelni podsmaż boczek bez dodatku tłuszczu, aż się lekko zrumieni.
- Do boczka dodaj kapustę kiszoną (30 dag), wcześniej lekko odciśniętą z nadmiaru soku. Podsmaż razem.
- Duś kapustę z boczkiem pod przykryciem na małym ogniu przez około 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
- W garnku rozpuść kostkę bulionową w odpowiedniej ilości gorącej wody (około 1-1,5 litra).
- Ziemniaki (4 sztuki) obierz i pokrój w kostkę. Dodaj do bulionu i gotuj do miękkości (około 15 minut).
- Do garnka z bulionem i ziemniakami dodaj uduszoną kapustę z boczkiem.
- Gotuj wszystko razem jeszcze przez 10 minut na małym ogniu.
- Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.