Skladniki
- sól
- czosnek 2 ząbki
- ziemniaki 20 dag
- cebula 5
- woda 2 litry
- wędzony boczek 10
- kostka rosołowa 2
- kapusta biała 50
- zielenina 20 dag
- Liść laurowy suszony Prymat 2
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Kapuśniak to tradycyjna polska zupa na bazie białej kapusty z wędzoným boczkiem, ziemniakami i czosnkiem, rozgrzewająca i sycąca.
Przygotowanie
- Kapustę białą drobno poszatkuj.
- Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Wędzony boczek pokrój w drobną kostkę.
- Do dużego garnka włóż kapustę, cebulę i boczek, zalej 2 litrami gorącej wody i gotuj na średnim ogniu, aż kapusta będzie miękka (ok. 20 minut).
- Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę o boku ok. 1,5 cm. Dodaj do garnka razem z liśćmi laurowymi i kostkami rosołowymi.
- Gotuj dalej, aż ziemniaki będą miękkie (ok. 15 minut).
- Czosnek obierz, rozetrzyj z szczyptą soli i dodaj do zupy. Wymieszaj i spróbuj, w razie potrzeby dopraw solą.
- Przed podaniem posyp zupę posiekaną zieleniną (natką pietruszki lub koperkiem).