A dzis ugotuje...Kapuśniaczki krucho-drożdżowe ;)

Skladniki

• sól 2 łyzeczki
• cukier 2 łyżeczki
• masło 2 kostki
• olej do smażenia
• cebula 2 szt
• mąka pszenna 1 kg
• drożdże 100 g
• Pieprz czarny mielony Prymat do smaku
• kapusta kiszona 1 kg
• grzyby suszone 60 g
• śmietana gęsta kwaśna 1 szklanka
• żółtko jajek 4 sztuki

⏱ Czas przygotowania: 00:30:00

Opis

Krucho-drożdżowe kapuśniaczki z farszem z grzybów i kapusty kiszonej to tradycyjne polskie danie pełne aromatów. Idealne na obiad czy kolację.

Przygotowanie

1. Dokładnie wymieszaj drożdże z cukrem i śmietaną.
2. Pokrój masło na małe kosteczki, wymieszaj z mąką i solą.
3. Siekając nożem, połącz mąkę z masłem na drobne mieszanki.
4. Dodaj śmietanę z drożdżami i żółtka, zagniataj gładkie ciasto na dość krótko.
5. Owlniąć folią i schłodzić w lodówce minimum 2 godziny.
6. Namoczone grzyby suszone ugotuj do miękkości, pokrój.
7. Kapustę kiszoną gotuj 10 minut w małej ilości wody, odcedź, ostudzij i pokrój.
8. Cebulę posiekaną smaż na oliwie, dodaj grzyby i smaż przez 2-3 minuty.
9. Dodaj kapustę, dużo czarnego pieprzu, wymieszaj.
10. Wyjmij ciasto z lodówki, podziel na 4 części, każdą rozwałkuj.
11. Pokrój na kwadraty, nałóż po łyżce farszu, zlepij w trójkąty.
12. Ułóż na blasze wyłożonej papierem, piec w temperaturze 180°C przez 15-20 minut do złotego koloru.
13. Podaj ciepłe z červonym barszczem.