Opis
Lekki kapśniak na wywarze warzywnym z świeżymi pomidorami bez skóry, posypany zieloną natką pietruszki – prosta i aromatyczna zupa na codzienny obiad.
Przygotowanie
- Kapustę białą poszatkuj na cienkie paski.
- W dużym garnku zagotuj 1 litr wywaru warzywnego.
- Dodaj poszatkowana kapustę do wywaru i zagotuj.
- Pomidory (bez skóry) pokroj w kostkę, cebulę w półkrki. Dodaj oba warzywa do garnka.
- Wrzuci liście laurowe. Gotuj zupę na średnim ogniu przez ok. 15-20 minut, aż kapusta będzie miękka.
- Na patelni roztop 2 łyżki masła, wsyp 2 łyżki mąki i mieszaj przez ok. 2 minuty na średnim ogniu, tworząc jasną zasmażkę.
- Wlej do zasmażką chłodką wodę lub wywar i wymieszaj dokładnie, żeby nie było grudek.
- Dodaj zasmażkę do zupy i wymieszaj. Gotuj jeszcze 5 minut.
- Dopraw zupę solą i pieprzem białym do smaku.
- Zdejmij z ognia, posyp posiekaną natką pietruszki i podawaj.