Skladniki
- olej do smażenia
- ziemniaki 3 sztuki
- boczek 15 dkg
- kiełbasa 15 dkg
- włoszczyzna do smaku
- kapusta kiszona 50 dkg
- KOSC WEDZONA 20 dkg
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Kapśniak to tradycyjna polska zupa na kości wędzonej z kapustą kiszoną, ziemniakami, boczkiem i kiełbasą. Syta i aromatyczna, rozgrzewająca zupa obiadowa.
Przygotowanie
- Kość wędzoną (20 dkg) zalej zimną wodą w dużym garnku i zagotuj. Dodaj włoszczyznę i gotuj wywar przez około 30 minut.
- Dodaj 50 dkg kapusty kiszonej do wywaru i gotuj razem.
- Po 15 minutach dodaj 3 ziemniaki obrane i pokrojone w drobną kostkę.
- Boczek (15 dkg) i kiełbasę (15 dkg) pokroj w kostkę lub plaśterki, a następnie podsmaż na oleju na złoty kolor.
- Podsmażony boczek i kiełbasę dodaj do zupy i gotuj wszystko razem, aż ziemniaki i kapusta będą miękkie (około 15–20 minut).
- Dopraw do smaku solą i pieprzem. Podawaj gorący.