Skladniki
- ziemniaków 4
- żeberka
- łyżeczka mąki pszennej 1
- łyżki koncentratu pomidorowego 30% 2
- dkg kiszonej kapusty 30
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Kapśniaczek to trepeściwa polska zupa z kiszonej kapusty i żeberek wieprzowych, doprawiona koncentratem pomidorowym i lubczykiem, podawana z ziemniakami.
Przygotowanie
- Żeberka (ok. 30–40 dag) przetnij na mniejsze kawałki i włóż do garnka. Zalej wodą tak, aby były przykryte, i gotuj ok. 30 minut.
- Kapustę kiszoną (30 dag) posiekaj i dodaj do garnka z żeberkami. Wrzuj 2 liście laurowe i 2–3 ziarna ziela angielskiego. Gotuj kolejne 20–30 minut.
- Żeberka wyjmij z zupy, obierz mięso od kości, posiekaj i wróć do garnka.
- W małej miseczce rozmieszaj 1 łyżeczkę mąki pszennej z 2 łyżkami koncentratu pomidorowego 30% i trochę ciepłej wody z zupy. Wlej do garnka i zagotuj.
- Zupę dopraw Kucharkiem (przyprawa do zup), pieprzem i suszonym lubczykiem.
- Ziemniaki (4 szt) obierz, opłucz, pokroj w kostkę i ugotuj w osobnym garnuszku w niewielkiej ilości wody.
- Miękkie ziemniaki przełóż do zupy. Gotuj razem jeszcze ok. 5 minut i podawaj gorące.