Opis
Kantyczka to warstwowe ciasto z trzech rodzajów ciasta – żółtego, makowego i kakaowego – przełożonych biszkoptami i powidłami, tworzące efektowny i aromatyczny wypiek.
Przygotowanie
- Oddziel żółtka od białek wszystkich 10 jaj.
- Margarynę utrzyj z cukrem na puszystą masę, następnie dodawaj po jednym żółtku, cały czas mieszając.
- Do masy dodaj 3 szklanki mąki wymieszane z 4 łyżeczkami proszku do pieczenia. Wymieszaj.
- Z białek ubij sztywną pianę i delikatnie wmieszaj ją do ciasta.
- Podziel ciasto na 3 równe części: pierwsza część zostaje żółta, do drugiej dodaj szklankę maku nieparzowanego i wymieszaj, do trzeciej dodaj 2 łyżeczki kakao i wymieszaj.
- Natłuść blachę do pieczenia. Wyłóż na spód warstwę żółtego ciasta i rozsmaruj równomiernie.
- Na ciasto ułóż warstwę biszkoptów i posmaruj je powidłami.
- Na biszkopty wyłóż ciasto z makiem i rozsmaruj je równomiernie.
- Ponownie ułóż warstwę biszkoptów i posmaruj powidłami.
- Na wierzch wyłóż ciasto kakaowe i rozsmaruj.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 50–60 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.