Skladniki
- sól do smaku
- pierś z kurczaka 1 szt.
- szynka 3 plasterki
- białko szt.
- bulion 4 szklanki
- mąka zmieniaczana 1 łyżka
- kukurydza w puszce 1 puszka
- groszek cukrowy strąków
⏱ Czas przygotowania: 00:05:00
Opis
Aksamitna zupa w stylu kantońskim to delikatna zupa na bazie rosołu z mięsem kurczaka, kukurydzą i groszkiem cukrowym, zagęszczona mąką ziemniaczana i podawana z posączką z szynki.
Przygotowanie
- Pierś z kurczaka obierz z błon i zmiel dwukrotnie w maszynce do mąsa.
- Zmielone mięso przenieś do miski i wymieszaj dokładnie z białkami jaj.
- Bulon wlej do garnka i zagotuj na średnim ogniu.
- Kukurydzę z puszki odcedz z zalewy i dodaj do gotującego się rosołu.
- Mąkę ziemniaczana rozpuść dokładnie w 3–4 łyżkach zimnej wody, a następnie wlej do rosołu, ciągle mieszając.
- Mieszając systematycznie, dodaj do zupy mięso z kurczaka oraz groszek cukrowy.
- Dopraw solą do smaku i gotuj zupę jeszcze przez 5–10 minut.
- Szynkę posiekaj drobno. Zupę rozlej do talerzy i posyp posiekaną szynką tuż przed podaniem.