Skladniki
- cebuli 1
- łyżki masła 4
- łyżka mąki pszennej 1
- dość duże kalarepki 3
- dkg mielonego mięsa wieprzowego, ja zmieliłam chudą łopatkę 20
- pęczek koperku (posiekany razem z łodyżkami) 1
- sól, cukier i pieprz mielony do smaku:
- Bułka tarta klasyczna Prymat 2
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Kalarepki faszerowane mielonym mięsem wieprzowym z cebulą i koperkiem, duszone w maslnym sosie zaprawianym mąką. Tradycyjne polskie danie, które można podawać samodzielnie lub z ziemniakami.
Przygotowanie
- Kalarepki obierz i odetnij z góry czapeczki. Wnętrze wydrąż łyżeczką, pozostawiając ścianki grubości około 0,5 cm. Zachowaj wydrążone części.
- Wnętrza kalarepek opruś solą i odrobinam cukru.
- Posiekaj cebulę i połowę wydrążonych środków kalarepki, a następnie podsmaż je na 1 łyżce masła do zeszklenia.
- W misce wymi eszaj 20 dkg mielonego mięsa wieprzowego z przestudzoną cebulką, bułką tartą (2 łyżki), połową koperku, solą i pieprzem.
- Napełnij kalarepki masą mięsną i przykryj je czapeczkami.
- W rondlu roztop pozostałe 3 łyżki masła. Ułóż kalarepki, dolej około pół szklanki wody, przykryj i duś przez około 15 minut.
- Dołóż resztę wydrążonych środków kalarepki, dopraw solą i cukrem, duś pod przykryciem, aż kalarepki będą miękkie. Możesz sprawdzić gotowość nakłuwając głęboko szpadka szaszłykową – jeśli sok wypływający ze środka jest przeźroczysty, farsz jest ugotowany.
- Na końcu zapraw sos mąką (1 łyżka) rozmieszano w 2-3 łyżkach zimnej wody, gotuj 3-4 minuty i dosyp resztę posiekanego koperku.