Opis
Kalarepka duszona w śmietanie to delikatne i kremowe danie wegetariańskie, w którym miękkie plastry kalarepki duszą się w aromatycznym sosie z bulionu, śmietany i gałki muszkatałowej, podane ze świeżym koperkiem.
Przygotowanie
- Kalarepkę (800 g) obierz, opłucz i pokroj w cienkie plasterki. Jeśli kalarepka ma młode listki, pokroj je również w paseczki.
- Cebulkę drobno posiekaj i podsmaż na 2 łyżzkach masła w głębokiej patelni lub rondlu na złoty kolor (ok. 3–4 minuty).
- Dodaj plastry kalarepki, wlej bulion (100 ml) i śmetanę 30% (100 ml). Dopraw solą i szczyptą gałki muszkatałowej.
- Dusze wszystko na średnim ogniu przez 20 minut pod przykryciem, aż kalarepka będzie miękka.
- Na końcu włóż pokrojone listki kalarepki (jeśli są dostępne) oraz łyżkę posiekanego koperku, wymieszaj i podawaj.