Opis
Delikatne różyczki kalafiora zanurzone w cienkim, chrupiącym cieście i smażone na złoty kolor w głębokim oleju. Klasyczna polska potrawa jarzynowa, idealna jako przystawka lub dodatek do obiadu.
Przygotowanie
- Kalafiora podziel na różyczki i wrzut do osolonej, wrzącej wody.
- Gotuj ok. 8-10 minut, aż różyczki będą miękkie, ale jeszcze trzymać kształt.
- Odcedz kalafiora i odstaw do całkowitego ostygnicia.
- W misce połącz mąkę (20 dkg), 2 jaja i 100 ml wody. Wymieszaj na gęste ciasto bez grudek, dopraw solą.
- W głębokim rondlu lub patelni rozgrzej szklankę oleju na średnim ogniu (ok. 170-180°C).
- Każdą różyczkę kalafiora zanurz dokładnie w cieście, a następnie delikatnie włóż do gorącego oleju.
- Smaż przez ok. 3-4 minuty, obracając, aż ciasto będzie złote i chrupiące.
- Gotowe różyczki wyjmij łyżką cedzakową i ośc na papierowym ręczniku.