Skladniki
- sól -
- masło 2 łyżki
- cebula 1 sztuka
- mąka pszenna 1 łyżka
- gałka muszkatołowa Prymat 1 łyżeczki
- Pieprz czarny mielony Prymat -
- kalafior 1 sztuka
- suszona natki pietruszki Prymat 1 łyżka
- żółty ser starty 2 ostry
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Delikatna potrawka z kalafiora gotowanego w rosole, podawana w kremowym sosie z zasmażki cebulowej z gałką muszkatołową i natką pietruszki.
Przygotowanie
- Kalafiora opłucz pod zimną wodą i podziel na różyczki.
- Ugotuj różyczki kalafiora w osolonej wodzie lub rosole, aż będą miękkie, ale nie rozgotowane (ok. 10–12 minut). Odcedź, zachowując wodę z gotowania.
- Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Podsmaż ją na maśle na średnim ogniu, aż zmięknie i lekko się zrumieni.
- Do podsmażonej cebuli dodaj mąkę pszenną i mieszaj przez 1–2 minuty, tworząc zasmażkę.
- Zasmażkę stopniowo rozrzedzaj wodą spod kalafiora, cały czas mieszając, aż powstanie gładki sos.
- Sos dopraw gałką muszkatołową, suszoną natką pietruszki, solą i pieprzem do smaku.
- Włóż do sosu ugotowane różyczki kalafiora i delikatnie wymieszaj.
- Jeśli potrawka ostygła, podgrzej ją na małym ogniu.
- Podawaj z ziemniakami, posypaną startym żółtym serem.