Opis
Kalafior w cieście piwnym to chrupiące różyczki kalafiora w lekkim, puszystym cieście z piwa z nutką curry, smażone na masl e i posypane tartym żółtym serem. To prosta wegetariańska przekąska lub dodatek do obiadu.
Przygotowanie
- Kalafiora podziel na różyczki. W dużym garnku zagotuj osoloną i lekko osłodzoną wodę, wrzuc różyczki i gotuj 10 minut. Odcedz i ostudz.
- Jajka rozdziel: białka wbij do jednej miski, żółtka do drugiej.
- Do żółtek dodaj mąkę, olej i piwo. Wymieszaj trzepaczką na gładką masę. Dodaj curry i szczyptę soli.
- Białka ubij na sztywną pianę przy użyciu miksera.
- Delikatnie włócz pianę z białek do ciasta, mieszając łyżką od dołu ku górze.
- Na patelni rozgrzej masło na średnim ogniu.
- Każdą różyczkę kalafiora zanurz w cieście i smaż na masłym z obu stron na złoty kolor, około 3-4 minuty z każdej strony.
- Go rące kalafio ry posyp startym żółtym serem i podawaj od razu.