Opis
Delikatny kalafior zapiekany pod kremowym sosem beszamelowym z szynką lub kiełbasą i żółtym serem — sycący obiad w stylu domowej kuchni polskiej.
Przygotowanie
- Kalafior umyj, podziel na różyczki i ugotuj w osolonej wodzie z dodatkiem szczypty cukru przez ok. 10-12 minut — powinien być miękki, lecz nie rozgotowany. Osącz.
- W garnuszku rozpuść łyżkę masła, dodaj łyżkę mąki i mieszaj przez ok. 1 minutę, by powstała jasna zasmażka.
- Stopniowo wlewaj zimne mleko, ciągle mieszając, by nie powstały grudki. Zagotuj, aż sos zgęstnieje.
- Dodaj śmietanę, dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny do smaku.
- Dodaj szynkę lub zmieloną kiełbasę i dokładnie wymieszaj.
- Piekarnik rozgrzej do 180°C.
- Ugotowany kalafior przełóż do naczynia żaroodpornego, polej sosem mięsno-beszamelowym i posyp startym żółtym serem.
- Zapiekaj przez ok. 20 minut, aż ser się roztopi i zrumieni.