Opis
Kalafior pod baszemelem to klasyczne polskie danie z gotowanego kalafiora zapiekanego pod kremowym sosem béchamel z dodatkiem żółtego sera. Syczący i aromatyczny obiad dla całej rodziny.
Przygotowanie
- Kalafior umyj i podziel na różyczki. Gotuj w osolonej wodzie przez 10 minut, aż lekko zmięknie. Odcedzań i ostudź.
- Naczynie żaroodporne lub dno prodiwa wysmaruj tłuszczem (20 g) i posyłp bułką tartą (2 łyżeczki). Ułóż kalafior.
- W rondlu rozpuść 50 g masła. Dodaj łyżkę mąki i mieszaj przez minutę na małym ogniu.
- Stopniowo wlewaj 1 szklankę mleka i 1 szklankę śmietany, ciągle mieszając, aby nie było grudek. Zagotuj sos.
- Zdejmij sos z ognia. Dopraw solą, szczypią cukru i pieprzem. Dodaj surowe jajko i szybko wymieszaj.
- Gęstym sosem polej kalafior. Posyłp startym żółtym serem.
- Piecz w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez 15-20 minut, aż wierzch będzie złoty i rumiany.