Opis
Efektowne danie główne z całego kalafiora nadziewanego soczystą karkówką mieloną, pokrytego majonezem i kolorową papryką z pomidorem. To oryginalny pomysł na odrobinę inną kolację lub obiad, który zachwyci wyglądem na stole.
Przygotowanie
- Kalafiora oczyść, opłucz i osusz. Wrzucaj na osolony wrzątek i blanszuj przez około 5 minut – kalafior ma pozostać twardy. Odceń i ostudz.
- Karkowôkę oczyść, umyj, osusz i przemęl przez maszynkę do mielenia mięsa.
- Cebulę obierz i pokroj drobno. Wymieszaj z mielonym mięsem, dopraw solą, pieprzem i przyprawą do mięsa mielonego. Odstąw na 1 godzinę do lodówki.
- Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek i podsmaż mięso, mieszając, aż będzie miękkie i gotowe. Przełóż na sito i poczekaj, aż ostygnie i spłynie tłuszcz.
- Pomidory i paprykę pokrój w drobną kostkę.
- Kalafiora ułóż na półmisku wyłożonym sałatą. Odetnij delikatnie kilka różyczek z wierzchu i odłóż na bok.
- Wgłębienia napełnij mięsem mielonym, a odcięte różyczki wŅóż z powrotem w mięso.
- Całość posmaruj majonezem, posyp pokrojonymi pomidorami i papryką. Dekoruj ugotowanymi na twardo połówkami jajek ułożonymi wokół kalafiora.