Skladniki
- sól, pieprz
- boczek wędzony 20 plastry
- parmezan starty
- śmietanka 36% 250 ml
- makar kokardki 40 dkg
- żółtko jajek 3
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Makaron kokardki w klasycznym sosie carbonara z chrupiącym wędzonym boczkiem, kremową śmietanką i parmezanem to szybkie i sycące danie obiadowe gotowe w kwadrans.
Przygotowanie
- Makaron kokardki ugotuj al dente w osolonej wodzie według wskazówek na opakowaniu, następnie odcedź.
- Boczek wędzony pokrój w cienkie paseczki i przesmaż na suchej patelni lub w rondelku, aż stanie się chrupiący.
- Odlej nadmiar tłuszczu ze skwarków, następnie zalej pozostałe skwarki śmietanką 36%.
- Zagotuj całość na wolnym ogniu, dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Dodaj odcedzony makaron do sosu, dokładnie wymieszaj i zdejmij z ognia.
- Szybko mieszając, dodaj żółtka i starty parmezan — ciepło potrawy je zetnie tworząc kremowy sos. Podawaj od razu.