Skladniki
- sól 1 szczypta
- cukier 300 gram
- sok z cytryny 1 łyżka
- cukier puder 1 łyżka
- mąka ziemniaczana 1 łyżka
- śmietana kremówka 1 litra
- białko 1 szklanka
- wiórki czekoladowe 3 łyżki
- śliwki 2 sztuki
- morele 3 sztuki
- brzoskwinie 2 sztuki
- kakao ciemne 2 łyżki
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Elegancki deser z kategorii deser, idealny na każdą okazję. Kakaowy tort Pawłowej to delikatne połączenie puszystego bezowego spodu, kremowej śmietany oraz aromatycznych owoców i czekolady. Przed podaniem zachwyca subtelną słodyczą i pięknym wyglądem.
Przygotowanie
- Do białek dodaj szczyptę soli i ubijaj na sztywno. Pod koniec, partiami dodaj cukier, cały czas miksując. Następnie dodaj sok z cytryny i ubijaj jeszcze chwilę, aż piana będzie sztywna i lśniąca. Przesianą przez gęste sito mąkę ziemniaczaną i kakao wymieszaj z pianą na najwolniejszych obrotach miksera. Na papierze do pieczenia wyłóż dno tortownicy o średnicy 23 cm i patyczkiem do szaszłyków odciskaj jej kształt. Na przygotowaną bazę wykładaj ubitą pianę i wstaw do nagrzanego do 180°C piekarnika na 5 minut. Zmniejsz temperaturę do 150°C i piecz przez 10 minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 120°C i piecz przez kolejne 90 minut. Na wystudzonym bezowym spodzie rozsmaruj bitą śmietanę z cukrem pudrem oraz pokrojone na kawałki owoce. Posyp wiórkami czekoladowymi.