Opis
Kakaowce to klasyczne polskie ciasto czekoladowe z delikatnym biszkoptowym wnętrzem, podawane pokrojone w kwadraty i polane biełą ubita śmietanką z cukrem.
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Oddziel żółtka od białek. Z białek ubij sztywną pianę.
- Żółtka utrzetrzyj z cukrem pudrem (25 dkg), kakao (3 dkg) i miękkim masłem (10 dkg) na jednolitą masę.
- Do masy stopniowo dodawaj mąkę (25 dkg) i ciepłe mleko (1 szklanka), cały czas mieszając.
- Dodaj proszek do pieczenia (1 opakowanie) i dokładnie wymieszaj.
- Delikatnie wmęśc ubita pianę z białek do masy – mieszać ostrożnie, od dołu ku górze.
- Formę do pieczenia wysmaruj masłem i wysył mąką lub wystał papierem do pieczenia.
- Przenieś masę do formy i piecz w nagrzanym piekarniku przez ok. 30–35 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
- Ostudzone ciasto pokroj w kwadraty.
- Kremowę śmietankę (kremówkę, 1 l) ubij z cukrem (5 dkg) i cukrem waniliowym (1 opakowanie) na sztywną pianę.
- Podawaj kakaowce polane bitą śmietanką.