Skladniki
- masło 3 łyżki
- woda 1 szklanka
- miód 2 łyżki
- piersi kurczaka 4 sztuki
- śliwki 8 sztuk
- imbir świeży 1 kawałek
- wino owocowe 1 (śliwkowe)
- goździki
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Soczyste piersi z kaczki marynowane przez 48 godzin w winie śliwkowym z imbirem i goździkami, podawane z aromatycznym sosem ze śliwek i miodu. Eleganckie danie obiadowe o wyrafinowanym smaku.
Przygotowanie
- Piersi z kaczki opłucz zimną wodą i osusz ręcznikiem papierowym.
- Imbir obierz i pokrój w cienkie plasterki lub zetrzyj na tarce.
- Wino śliwkowe wymieszaj z 1 szklanką wody mineralnej.
- Do mieszaniny wina dodaj goździki, 2 łyżki miodu oraz przygotowany imbir. Dokładnie wymieszaj.
- Kaczkę umieść w marynacie, przykryj i wstaw do lodówki na minimum 48 godzin.
- Wyjmij mięso z marynaty. Marynatę przecedź do garnka lub głębokiej patelni.
- Do przecedzonej marynaty dorzuć umyte śliwki i gotuj na średnim ogniu, aż sos zgęstnieje. Jeśli zostaną skórki, przetrzyj sos przez sitko.
- Na rozgrzanej patelni rozpuść 3 łyżki masła i smaż piersi z kaczki przez kilka minut z każdej strony, aż będą rumiane.
- Przełóż mięso na talerze i polej zimnym lub ciepłym sosem śliwkowym.