Skladniki
- wołowina 600
- pieczarki 500
- kaczka 1 cała
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Aromatyczna kaczka faszerowana mielonym mięsem wołowym, pieczarkami i jajkami, pieczona w towarzystwie jabłek. Danie okazjonalne, doskonałe na kolację.
Przygotowanie
- Kaczkę trybować, oddzielając kości od mięsa tak, aby mięso pozostało razem ze skórą.
- Mięso kaczki nacierać solą, pieprzem i majerankiem.
- Odstawić kaczkę do lodówki na 2 godziny.
- Wołowinę zmielić w maszynce.
- Doprawić wołowinę do smaku: sól, pieprz, czosnek.
- Przygotować jajecznicę z 2 jaj, zrobić ją bardzo rzadką.
- Dodać do mielonej wołowiny przygotowaną jajecznicę.
- Posiekać natkę pietruszki, dodać do farszu.
- Pieczarki pokroić w cienkie plastry, dodać do farszu.
- Wymieszać farsz.
- Nadziewać kaczkę przygotowanym faszem.
- Zaszywać kaczkę bawełnianymi nićmi.
- Obłożyć kaczkę jabłkami pokrojonymi na ćwiartki.
- Wstawić do nagrzanego do 185°C pieca na 2 godziny.
- Podawać pokrojoną na plastry, na ciepło.