Opis
Kaczka duszona z cebulą i pomidorami w białym winie, podawana z przetartym, gładkim sosem.
Przygotowanie
- Cebulę (5 szt) obrać i pokroić.
- Podsmażyć cebulę na 2 łyżkach masła.
- Dodać porcje kaczki i obrumienić ze wszystkich stron.
- Dodać pokrojone pomidory (250 g).
- Wlać szklankę białego wytrawnego wina i dolewkę wody.
- Doprawić solą i pieprzem.
- Dusić pod przykryciem na małym ogniu do miękkości mięsa, około 1,5-2 godzin.
- Powstały sos przetrzeć przez sito i podać z kaczką.