Opis
Kabaczki smażone w plastrach i zalane zimnym sosem warzywnym z marchewką, selerem, pietruszkzą i przecierem pomidorowym, podawane na zimno.
Przygotowanie
- Kabaczki umyć, obrać i pokroić w plastry grubości około 1 cm.
- Poprawić solą i obsmażyć z obu stron na oleju do złotego koloru.
- Marchew, seler korzeniowy i pietruszkę obrać i zetrzeć na tarce.
- Cebulę drobno posiekać.
- Warzywa poddusić na tłuszczu aż będą miękkie.
- Dodać przecier pomidorowy, sól, pieprz, cukier i ocet do smaku.
- Sos ostudzić i zalać nim plastry kabaczka.
- Podawać na zimno.