Opis
Wielowarstwowy jogurtowiec na biszkopcie z masą śmietanowo-jogurtową, truskawkami, rodzynkami i galaretką. Efektowne ciasto na dużą brytfannę, idealne na przyjęcia i spotkania rodzinne.
Przygotowanie
- Ubić białka z 4 łyżkami cukru na sztywną pianę. Gdy piana jest gotowa, dodawać po jednym żółtku, cały czas mieszając.
- Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wmieszać do masy jajecznej.
- Wylać ciasto na blachę i piec biszkopt w temperaturze 170°C przez około 20 minut. Odstawić do ostygnięcia.
- Śmietanę 24% zagotować na wolnym ogniu z około 0,5 szklanki cukru. Po zagotowaniu zdjąć z ognia i wsypać żelatynę, energicznie mieszając, aż się całkowicie rozpuści.
- Jeden kubek jogurtu wymieszać ze śmietaną z żelatyną.
- Drugi kubek jogurtu wymieszać z galaretką cytrynową rozpuszczoną w 1 szklance wrzątku (galaretka powinna być lekko ścięta przed dodaniem do jogurtu).
- Galaretki truskawkowe przygotować według przepisu na opakowaniu.
- Masę śmietanową podzielić na dwie części. Do jednej dodać kakao i dokładnie wymieszać.
- Na biszkopt wyłożyć masę kakaową, następnie masę z galaretką cytrynową.
- Na masę ułożyć połowę truskawek pokrojonych w plasterki oraz część rodzynek.
- Na wierzch wyłożyć masę śmietanową.
- Drugą galaretkę cytrynową pokroić w kostkę i wyłożyć na masę śmietanową. Dodać resztę rodzynek i truskawek, a całość zalać galaretką truskawkową.
- Wstawić do lodówki na minimum 5 godzin do stężenia.