Skladniki
- masło 2 łyżki
- cebula 1 szt.
- śmietana kremówka 1 szklanki
- koperek 5 łyżek
- borowiki 20 dag
- bulion drobiowy 3 l
- 2 łyżeczki mąki ,sól,pieprz mielony,4 średniej wielkości ziemniaki
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Aromatyczna zupa borowikowa ze śmietaną kremową i koperkiem, podawana z gotowanymi ziemniakami — klasyczne, rozgrzewające danie kuchni polskiej na jesień.
Przygotowanie
- Borowiki (20 dag) oczyść i pokrój w plasterki.
- Na patelni rozgrzej masło (2 łyżki) i smaż grzyby przez ok. 15 minut, ciągle mieszając, aż się zarumienią.
- Pod koniec smażenia dodaj drobno pokrojoną cebulę (1 szt.) i smaż do złocistego koloru.
- Przełóż grzyby z cebulą do rondelka. Na patelnę wlej część bulionu drobiowego i zagotuj, zeskrobując smaki. Przelej do grzybw.
- Wlej resztę bulionu (3 l) i dodaj posiekany koperek (4 łyżki). Gotuj przez 30 minut.
- Mąkę (2 łyżeczki) rozrub w odrobinie zimnej wody i wlej do zupy, mieszając. Zagotuj.
- Dodaj śmietanę kremową (1 szklankę) i dopraw solą oraz pieprzem do smaku.
- Ziemniaki (4 średnie) ugotuj w mundurkach w osobnym garnku, odcedź, obierz i pokroj w plastry.
- Na talerzach ułóż plastry ziemniaków, zalej zupą i posyp pozostałym koperkiem (1 łyżka). Podawaj gorące.