Skladniki
- czosnek 6 ząbków
- oliwa
- pomidory 3 szt
- cebula 1 szt
- koperek
- ryż 1 torebka
- zielona papryka 3 szt
- pomidory krojone z puszki 1 puszki
- sól, pieprz, cukier
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Jemista to tradycyjna grecka potrawa, w której pomidory i zielona papryka są nadziewane aromatycznym farszem ryżowym z cebulą, czosnkiem i koperkiem, a następnie zapiekane w piekarniku.
Przygotowanie
- Ryż wsyp do osolonej wrzącej wody i gotuj przez 3-4 minuty, następnie odcedź.
- Z pomidorów ścinaj wierzchy i łyżeczką wydrążaj miąższ - zachowaj go na sos. Tak samo postępuj z zieloną papryką: ściąć wierzch i usunąć gniazda nasienne.
- Na patelni rozgrzej oliwę i zeszklij posiekaną cebulę oraz czosnek. Gdy się przyrumienią, dodaj pomidory krojone z puszki oraz zachowany miąższ z pomidorów. Dopraw solą, pieprzem i szczyptą cukru, duś razem przez 2-3 minuty.
- Do sosu pomidorowego dodaj podgotowany ryż i posiekany koperek. Duś bez przykrycia przez kilka minut, aż nadmiar płynu odparuje.
- Napełnij wydrążone pomidory i papryki przygotowanym farszem. Przykryj je ściętymi wierzchami i ułóż w naczyniu do zapiekania.
- Skrop warzywa oliwą i odrobiną wody. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 25-30 minut, aż warzywa będą miękkie.