Opis
Delikatny kurczak moczony przez noc w mleku, a następnie podsmażany z chrzanem, marynowanymi grzybkami i śmietaną. Wyjątkowo miękkie mięso z pikantnym, kremowym sosem chrzanowym.
Przygotowanie
- Kawałki fileta z kurczaka (600 g) włożyć do głębokiego naczynia i zalać 1 litrem mleka. Dodać łyżkę soli.
- Przykryć naczynie i wstawić do lodówki na całą noc — minimum 8 godzin.
- Następnego dnia przełożyć mięso razem z mlekiem do garnka z grubym dnem.
- Gotować na małym ogniu, aż mięso będzie zupełnie miękkie — około 30-40 minut.
- Odlać mleko, a kawałki kurczaka opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć.
- Na patelni rozgrzać masło i podsmażyć kawałki kurczaka, doprawiając solą i pieprzem.
- Dodać 2 łyżki tartego chrzanu i wymieszać z mięsem.
- Pod koniec smażenia dorzucić 3 łyżki marynowanych grzybków i 3 łyżki śmietany 18%.
- Wymieszać i podgrzewać jeszcze przez 2-3 minuty. Podawać na gorąco.