Skladniki
- sól do smaku:
- cukier do smaku:
- ziemniaki 2
- koperek do posypania:
- kalafior różyczek
- łyżka masła 1
- brokuły różyczek
- Pieprz biały mielony Prymat do smaku:
- garści włoszczyzny pokrojonej w paski/słupki (świeża lub mrożona) 2
- garści mrożonego groszku zielonego, fasolki szparagowej zielonej i żółtej
- Gałka muszkatołowa mielona Prymat do smaku:
- Liść lubczyku suszony Prymat 1 łyżeczka
⏱ Czas przygotowania: 00:05:00
Opis
Jarzynówka na szybko to lekka i pożywna zupa warzywna gotowa w kwadrans, pełna kolorowych warzyw sezonowych i mrożonych, delikatnie zabielona jogurtem naturalnym.
Przygotowanie
- Ziemniaki umyj, obierz i pokrój w niedużą kostkę (ok. 2 cm). Mrożonych warzyw nie rozmrażaj – fasolkę możesz przed dodaniem połamać na mniejsze kawałki.
- W garnku roztop łyżkę masła na średnim ogniu. Dodaj pokrojone ziemniaki i włoszczyznę w paskach. Chwilę podsmaż, mieszając, a następnie zalej 2 szklankami wody.
- Gotuj przez 5 minut pod przykryciem.
- Dodaj różyczki kalafiora, mrożony groszek i fasolkę szparagową. Gotuj przez 2-3 minuty.
- Dorzuć różyczki brokuła oraz lubczyk. Gotuj kolejne 2-3 minuty. Jeśli zupa jest za gęsta, dolej trochę wody. Warzywa powinny być miękkie, ale nie rozgotowane.
- Zdejmij garnek z ognia. Dopraw zupę solą, cukrem, białym pieprzem i odrobiną tartej gałki muszkatołowej.
- Jogurt zahartuj – wlej do niego kilka łyżek gorącej zupy, wymieszaj, a następnie wlej do garnka i zamieszaj. Podawaj posypaną świeżym koperkiem.