A dzis ugotuje...jarzynowe cappucino ;)

Skladniki

• masło
• sól, pieprz
• natka pietruszki
• kalafior kalafiora
• jogurt 150 ml
• bulion drobiowy 1 l
• ser 10 dag
• cebula biała
• 2 ząbki czosnku
• 2 marchewki
• serel naciowy
• 1/2 brokuła

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Jarzynowe cappucino to aksamitna zupa-krem z kalafio ra i brokuła, podawana z aromatycznym sosem jogurtowo-czosnkowym — zdrowe i eleganckie danie.

Przygotowanie

1. Seler naciowy pokrj w słupki, cebulę w piórka, a marchewki w plaste rki.
2. Na dużym garnku rozpieć masło i dusz na nim seler, cebulę i marchewkę przez 5 minut.
3. Wlej 1 litr bulionu drobiowego i zagotuj.
4. Dodaj kalafio ra i br okuli podzielone na różyczki. Gotuj przez 8-10 minut na średnim ogniu.
5. Dodaj pokruszoną natkę pietruszki.
6. Zdejmij garnek z ognia i zblenduj zupę na gładki krem.
7. W lej resztę bulionu, jeśli zupa jest za gęsta. Zagotuj i zdejmij z ognia.
8. Wy mieszaj zupę z połową jogurtu (75 ml). Dopraw solą i pieprzem.
9. Drugą połowę jogurtu (75 ml) wy mieszaj z drobno pos iekanym czosnkiem, solą i pieprzem.
10. Podawaj zupę z łyżka jogurtowego sosu na wierzchu i startym serem.