Skladniki
- seler kawałek
- marchewka 1
- ziemniaki 2
- por kawałek
- kalafior garść
- pietruszka kawałek
- łyżeczka masła 1
- strączka papryczki chili 1
- garść zółtej fasolki szparagowej 1
- szkl. groszku zielonego, użyłam mrożonego 1
- sól, odrobina cukru, Kucharek w płynie do smaku:
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Jarzynowa śmieciówka to gęsta, kolorowa zupa warzywna pełna sezonowych warzyw – ziemniaków, marchewki, kalafiora, fasolki i groszku, lekko pikantna od chili.
Przygotowanie
- Wszystkie warzywa oczyść, obierz i wypłucz. Ziemniaki pokroj w półplasterki, warzywa korzeniowe (marchew, pietruszkę, seler) w cienkie słupki, pora w półkrążki. Chili posiekaj drobno.
- Ziemniaki zalej 2-3 szklankami wody lub bulionu warzywneg o. Dodaj masło, posiekane chili i 1/3 łyżeczki soli. Gotuj na średnim ogniu 5-8 minut.
- Dodaj kalafior (podzielony na małe różyżzki), fasolkę szparagową, słupki włoszczyzny, pora i groszek zielony. Gotuj 5 minut.
- Na końcu dodaj brokuy i gotuj jeszcze 2-3 minuty – warzywa mają być lekko chrupiące, nie rozgotowane.
- Dopraw solą, odrobiną cukru i Kucharkiem w płynie do smaku.
- Podawaj z śmietana w dzbanuszku, aby każdy dodał sobie według gustu.