A dzis ugotuje...Jarzynka do obiadu ;)

Skladniki

• mąka pszenna 3 łyżki
• tłuszcz 2 łyżki
• chrzan tarty 2 łyżki
• buraki ćwikłowe 1 kg

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Klasyczna polska jarzynka z buraków ćwikłowych z chrzanem i mąką — tradycyjny dodatek do obiadu, który świetnie komponuje się z mięsami.

Przygotowanie

1. Buraki dokładnie wyszoruj szczotką pod bieżącą wodą, uważając, aby nie uszkodzić skórek.
2. Wrzuć buraki do garnka z lekko osoloną wodą i gotuj na średnim ogniu do miękkości — około 40–60 minut w zależności od wielkości buraków. Sprawdź gotowość widelcem.
3. Ugotowane buraki wyjmij z wody i odstaw do całkowitego wystudzenia.
4. Wystudzone buraki obierz ze skórek i zetrzyj na tarce jarzynowej na grubych oczkach.
5. Na patelni rozgrzej 2 łyżki tłuszczu na średnim ogniu.
6. Wyłóż starte buraczki na patelnię, posyp solą, pieprzem i 3 łyżkami mąki pszennej.
7. Skrop sokiem z cytryny i smaż, mieszając co jakiś czas, przez około 5–7 minut.
8. Pod koniec smażenia dodaj 2 łyżki tartego chrzanu, wymieszaj dokładnie i smaż jeszcze przez 1–2 minuty.
9. Podawaj jako dodatek do obiadu — szczególnie pasuje do mięs i ziemniaków.