Opis
Zapiekane łódeczki z cukinii nadziewane farszem z kuskusu, pomidorów i ziół, posypane startym serem żółtym. Lekki jarski obiad pieczony w temperaturze 200 stopni.
Przygotowanie
- Kuskus przesyp do miski i zalej szklanką gorącego rosouu. Przykryj i odstaw na kilka minut aż płyn zostanie wchłonięty.
- Czosnek (3 ząbki) i cebulę (2 sztuki) posiekaj drobno.
- Na patelni rozgrzej 1 łyżkę masła i podsmaż czosnek z cebulą na złoty kolor.
- Cukinii (2 sztuki) przekroj wzdluż na połówki i wyżlły miazisz łyżeczką, tworząc łódeczki. Sparz je wrzątkiem i lekko osdól.
- Miazisz cukinii pokroj drobno. Pomidory (3 sztuki) również pokroj.
- Do czosnku i cebuli na patelni dodaj miazisz cukinii, pokrojone pomidory oraz kuskus. Duś całość przez 5 minut.
- Dodaj tymianek, gałkę muszkatołową, sól i pieprz do smaku. Wymieszaj.
- Napelnij łódeczki cukinii farszem. Posyp startym żółtym serem (15 dkg).
- Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C przez 30 minut, aż ser się rozpuści i zezolóci.