Skladniki
- papryka 2 strąki
- czosnek 4 ząbki
- oliwa 3 łyżki
- cebula 3 szt
- rosół z kury Kucharek 2 szklanki
- ryż długoziarnisty 25 dag
- ugotowany kurczaka szt
- wędzona szynka 15 dag
- podsuszona kiełbasa 25 dag
- pomidor pellati (w zalewie) 1 szklanka
- sos solowy 1 łyżka
- sos tabasco 3 krople
- Pieprz czarny ziarnisty Prymat łyżeczki
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Jambalaya to syta, jednogarnkowa potrawa rodem z Luizjany — aromatyczny ryż duszony z kurczakiem, kiełbasą, szynką i papryką w pikantnym sosie pomidorowym.
Przygotowanie
- Ryż wsyp do sitka, dokładnie przepłucz zimną wodą i pozostaw do odsączenia.
- Z ugotowanego kurczaka wyjmij kości i usuń skórę, a mięso pokrój w kostkę o boku ok. 2 cm.
- Kiełbasę pokrój w półplasterki grubości ok. 5 mm, a szynkę wędzoną pokrój w niezbyt cienkie paski.
- Paprykę przekrój, usuń gniazda nasienne, opłucz i pokrój w kostkę. Cebulę obierz i drobno posiekaj. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę lub posiekaj.
- W dużym garnku rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Wrzuć cebulę, czosnek i paprykę, mieszaj i duś przez ok. 5 minut, aż warzywa zmiękną.
- Dodaj pomidory pellati wraz z zalewą, rosół drobiowy, sos sojowy oraz pieprz czarny ziarnisty. Wymieszaj i gotuj przez 5 minut.
- Dołóż do garnka kurczaka i kiełbasę. Wymieszaj i zagotuj całość.
- Wsyp odsączony ryż, wymieszaj, zmniejsz ogień do małego i duś pod przykryciem przez ok. 20 minut, aż ryż wchłonie płyn i będzie miękki. Jeśli potrawa zacznie przywierać do dna, dolej trochę wody.
- Na koniec dopraw do smaku tabasco i solą. Podawaj gorące.