Opis
Jajka ugotowane na twardo, nadziane farszem z bułki, masła i ziół, a następnie smażone na patelni — oryginalna polska przekąska podawana w naturalnych skorupkach.
Przygotowanie
- Ugotować 7 jajek na twardo (około 10 minut od zagotowania wody), ostudzić, ale nie obierać ze skorupek.
- Każde jajko ze skorupką przekroić ostrym nożem wzdłuż na pół.
- Łyżeczką delikatnie wyjąć żółtko i białko z każdej połówki, skorupki odłożyć do osobnej miski.
- Wyjęte żółtka i białka drobno pokroić w kostkę i przełożyć do dużej miski.
- Czerstwą bułkę namoczyć w 250 ml mleka przez kilka minut, następnie dobrze wycisnąć i dodać do pokrojonych jajek.
- Dodać 5 g masła, 10 g drobno posiekanej natki pietruszki, 5 g posiekanego szczypiorku, przyprawę Kucharek i pieprz czarny.
- Wszystko dokładnie wymieszać do uzyskania jednolitej masy.
- Przygotowane skorupki jajek napełnić farszem, formując kopiastą górę.
- Na patelni rozgrzać obfitą ilość oleju na średnim ogniu.
- Faszerowane jajka ułożyć na patelni farszem do dołu i smażyć przez 3-4 minuty, aż farsz się zarumieni.
- Usmażone jajka ostrożnie wyjąć, wystudzić i podawać.