A dzis ugotuje...Jajka w winie ;)

Skladniki

• jajko
• musztarda

⏱ Czas przygotowania: 00:10:00

Opis

Jajka w winie to eleganckie danie, w którym jajka ugotowane na twardo są polane wykwintnym sosem z białego wina, bulionu, marchewki i musztardy.

Przygotowanie

1. Ugotuj 4 jajka na twardo (ok. 10 minut w wrącej wodzie), odcedzi, obierz i przekroj na połówki.
2. Do garnka wlej 2 szklanki bulionu z kurczaka i 1 szklankę białego wytrawnego wina.
3. Dodaj 2 plasterki limonki bez skórki, 2 ząbki czosnku, szczypę gałki muszkałowej, 2 gałązki natki pietruszki, 2 obrane i posiekane marchewki, 1 posiekaną cebulę, sól i 5 ziarenek pieprzu.
4. Gotuj na średnim ogniu przez ok. 30 minut, aż sos zredukuje się do około pół szklanki.
5. Przelej sos przez sito, odrzucając stałe składniki.
6. Do przece dzonego sosu dodaj 4 łyżki masła i 1 łyżkę musztardy francuskiej. Dokładnie wymieszaj i podgrzej na małym ogniu.
7. Ułóż jajka na talerzu płaską stroną w dół i polej je ciepłym sosem winnym.