Opis
Jajka na twardo podane z kremowym, ziołowym sosem na bazie masła, śmietany, czosnku i świeżych ziół – prosta i aromatyczna potrawa na lekki obiad lub kolację.
Przygotowanie
- Przesiej mąkę przez sitko.
- W rondelku rozpuść masło na małym ogniu. Dodaj przesianą mąkę i wymieszaj na jednolitą masę (zasmażkę).
- Dodaj kilka łyżek zimnej wody i śmietanę, ciągle mieszając, aby nie powstały grudki.
- Czosnek obierz, drobno posiekaj lub zetrzyj i utrzyj z szczyptą soli. Dodaj do sosu.
- Dodaj posiekaną bazylię, natkę pietruszki, estragon i rzeżuchę. Wymieszaj.
- Dopraw sos sokiem z cytryny, solą, pieprzem i cukrem do smaku.
- Jajka umyj i wkładaj do wrzącej wody. Gotuj na twardo nie dłużej niż 10 minut.
- Zaraz po ugotowaniu zahartuj jajka zimną wodą – dzięki temu łatwiej będzie obrać skorupki. Obierz jajka i przekrój na połówki.
- Na talerzu rozłóż liście sałaty. Ułóż na niej połówki jajek i polej obficie sosem ziołowym.