Skladniki
- sól 1 łyzka
- sok z cytryny 2 łyżki
- jajko 4 sztuk
- woda 1 litr
- por 2 sztuki
- mąka 1 łyzka
- ryż 2 (w woreczku)
- ocet 2 łyżki
- marchew 2 sztuki
- seler naciowy 4 sztuki
- papryka czerwona 1 sztuka
- cebula czerwona 1 sztuka
- kostka rosołowa sztuki
- posiekana pietruszka i szczypiorek 4 łyżek
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Pożywne jajka w koszulkach podane na kolorowej sałatce ryżowo-warzywnej z porem, marchewką i papryką, polane delikatnym sosem cytrynowym.
Przygotowanie
- Ryż ugotuj według przepisu na opakowaniu.
- Por i paprykę pokrój w cienkie paseczki, marchew w kostkę, seler naciowy w krążki. Cebulę obierz i posiekaj.
- W rondlu rozgrzej olej, zeszklij cebulę, następnie dodaj pozostałe warzywa. Duś na wolnym ogniu z łyżką wody i ćwiartką kostki rosołowej przez kilka minut.
- Dodaj ugotowany ryż i wymieszaj całość.
- Przygotuj sos: masło, mąkę, 250 ml wody, ćwiartkę kostki rosołowej, pietruszkę i sok z cytryny połącz i zagęść na małym ogniu, stale mieszając.
- W garnku zagotuj wodę z solą i octem.
- Każde jajko wbij ostrożnie do filiżanki i delikatnie wsuń na wrzątek. Ściętym białkiem przykryj żółtko. Gotuj 3–4 minuty na wolnym ogniu.
- Wyjmij jajka łyżką cedzakową.
- Na talerzu wyłóż ryż z warzywami, na wierzchu ułóż jajka, posyp szczypiorkiem i polej sosem.