Opis
Domowe pszenne placki z ciasta kukurydzianego zapieczone z pikantnym farszem pomidorowym z cebulą i chili, uwiączone jajkiem sadzonym i serem żółtym. Sycaca kolacja z rustykalnymi smakami.
Przygotowanie
- Wymieszać mąkę pszenną (20 dag) z mąką kukurydzianą (10 dag) i szczyptą soli. Wlej 1/2 szklanki wody i wyroć ciaśko elastyczne ciasto w mikserze.
- Odstąw ciasto na godzinę w chłodne miejsce.
- Z ciasta uformuj 10 kulek, każdą rozłój wylkikiem na cienki placek.
- Smaż placki przez ok. 1 minutę z każdej strony na patelni lekko posmarowanej tłuszczem.
- Na oleju (2 łyżki) zeszklój krążki cebuli. Dodaj posiekany czosnek (3 ząbki) i 2 posiekane papryczkii chili. Posmaż przez 2 minuty.
- Dodaj koncentrat pomidorowy (6 łyżek), połącz składniki i dopraw solą. Odstaw farsz.
- Upieczone placki ułóż na natłuszczonych blaszkach. Na każdy placek nawłóż farszu pomidorowego i wbij jedno jajko.
- Posyp startym serem żółtym i piecz 15 minut w 170°C, aż jajko się ścętnie.