A dzis ugotuje...jajka po meksykansku ;)

Skladniki

• olej
• jajko 6 szt
• przyprawa uniwersalna Kucharek
• bazylia
• średnie cebule 2 szt
• groszek 1 puszka
• papryki wx róznych kolorach 4 szt
• pieprz ziołowy sól

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Jajka zapiekane na warzywnej bazie z kolorową papryką, cebulą i groszkiem, przyprawione bazylią i podawane z ryżem w stylu meksykańskim.

Przygotowanie

1. Papryki umyć, osuszyć i wyciąć gniazda nasienne. Miąższ pokroić w paseczki.
2. Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na oleju na patelni.
3. Dodać pokrojoną paprykę i smażyć, aż będzie lekko miękka, ale wciąż chrupiąca.
4. Przyprawić do smaku przyprawą uniwersalną i pieprzem ziołowym.
5. Cebulę z papryką przełożyć do naczynia żaroodpornego, wsypać groszek z puszki (odsączony) i wymieszać.
6. Łyżką uformować 6 wgłębień w warzywach i delikatnie wbić do każdego po jednym jajku.
7. Lekko posolić jajka i posypać bazylią.
8. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza i piec przez około 30 minut, aż jajka się zetną.
9. Podawać z ugotowanym ryżem.