Opis
Jajka gotowane na parze w serowych gniazdkach z goudy z aromatem gałki muszkatołowej i szczypiorku. Eleganckie danie na śniadanie.
Przygotowanie
- Żaroodporne miseczki (kokilki) dokładnie wysmarować masłem.
- Wnętrze miseczek oprószyć pieprzem i gałką muszkatołową.
- Ser gouda zetrzeć na tarce i przyciśnąć do krawędzi i dna miseczek, tworząc serowe gniazdo.
- Na wierzch sera ostrożnie wbić po jednym jajku do każdej miseczki.
- W rondlu zagotować wodę na wysokość około 2 cm i wstawić miseczki z jajkami.
- Przykryć pokrywką i gotować na parze, aż białka się zetną, a żółtka będą jeszcze płynne.
- Doprawić solą i posypać posiekanym szczypiorkiem przed podaniem.