Skladniki
- pęczka szczypiorku 1
- łyżeczka masła 1
- dkg pieczarek 10
- łyżek gęstego majonezu
- gałązek natki pietruszki
- dużych jaj kurzych bio ekologicznych 6
- niedużej cebulki 1
- łyżki startego drobno oscypka 2
- puszka 400g groszku konserwowego 1
- niedużych listków sałaty
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Klasyczne jajka faszerowane w dwóch wersjach: z nadzieniem pieczarkowym oraz z oscypkiem i szczypiorkiem, podane na półmisku z groszkiem konserwowym. Sprawdzona, polska przystawka na każdą okazję.
Przygotowanie
- Jajka umyj, ugotuj na twardo (ok. 10 minut), ostudź w zimnej wodzie, obierz ze skorupek.
- Każde jajko przekrój poziomo na pół. Delikatnie wyjmij żółtka i podziel je po równo do dwóch miseczek. Rozgnieć żółtka dokładnie widelcem.
- Pieczarki (10 dkg) oczyść, opłucz i zetrzyj na dużych oczkach tarki. Cebulkę posiekaj bardzo drobno.
- Na patelni rozgrzej 1 łyżeczkę masła, dodaj cebulkę i pieczarki. Smaż kilka minut, mieszając, aż odparuje cały płyn. Ostudź.
- Do pierwszej miseczki z żółtkami dodaj ostudzone pieczarki i 1–2 łyżki majonezu. Dopraw solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj.
- Do drugiej miseczki dodaj 2 łyżki startego oscypka, 1–2 łyżki majonezu i 1 łyżkę drobno posiekanego szczypiorku. Dopraw pieprzem i estragonem. Sól dodawaj ostrożnie – oscypek jest słony.
- Przygotowanymi pastami napełnij czubato łódeczki z białek jaj.
- Groszek konserwowy odcedź dokładnie na sicie.
- Na okrągłym półmisku ułóż koliście, naprzemiennie, oba rodzaje jajek. Na środek wysyp groszek i udekoruj go majonezem oraz zieleniną. Jajka posyp posiekanym szczypiorkiem i listkami natki.