Opis
Kolorowa jajecznica duszona z marchewką, selerem i papryka na maśle, posypana świeżą natką pietruszki. Lekkie i odżywcze danie na szybkie śniadanie lub kolację pełne warzyw.
Przygotowanie
- Marchewkę (20 dag) i seler obierz, następnie pokroj je w cienkie słupki.
- Kolorową paprykę umyj, usuń gniazda nasienne i pokroj w paski.
- Pora umyj i pokroj w kawałki (ok. 2 cm).
- Na patelni rozpuszcz 2 łyżki masła na średnio-wysokim ogniu.
- Wrzuc marchewkę, seler i paprykę. Smąż przez 3–5 minut, mieszając.
- Dolej odrobinę wody (2–3 łyżki) i poddus warzywa pod przykryciem przez 5 minut, aż zmiękną.
- 5 jajek rozkróć do miseczki i rozkróć widelcem.
- Wlej jajka do warzyw na patelni i mieszaj na średnio-niskim ogniu, aż jajecznica się zet-nie (ok. 2–3 minuty).
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Posyp posiekaną natką pietruszki i podawaj od razu.