Opis
Zapiekana potrawa z jajek ugotowanych na twardo, pieczarek duszonych z cebulą i parówek, pokryta roztopionym serem mozzarella i posypana startymi żółtkami ze szczypiorkiem.
Przygotowanie
- Jajka ugotuj na twardo (ok. 10 minut), ostudź, obierz ze skorupek i przetnij każde na połowę.
- Na patelni rozgrzej 2 łyżki masła i podsmaż cebulę pokrojoną w drobną kostkę.
- Dodaj pieczarki pokrojone w półplasterki, przypraw solą i pieprzem, podsmaż razem aż odparuje woda. Odcedz na sicie.
- Naczynie żaroodporne wysmaruj masłem.
- Na dnie ułóż parówki pokrojone w kostkę, na nich połówki białek jajek oraz mieszankę pieczarek z cebulką.
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz ok. 10–15 minut, aż parówki się przysmażą.
- Wyjmij, posyp startą mozzarella i wróć do piekarnika na kilka minut, aż ser się roztopi.
- Żółtka zetrzyj na tarce o drobnych oczkach i posyp danie tuż przed podaniem wraz z posiekanym szczypiorkiem.
- Podawaj gorące.