Skladniki
- sól 2 szczypty
- cukier 8 łyżek
- jajko 2 szt
- cukier puder 200 g
- mąka pszenna 1 kg
- ocet 2 łyżki
- cukier waniliowy 1 op
- drożdże świeże 150 g
- margaryna Kasia 250 g
- sok malinowy 4 łyżki
- mleko 3,2% 1 szk
- żółtko jajek 4 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Jagodzianki to klasyczne polskie bułeczki drożdżowe nadziewane soczystymi jagodami, pieczone do złotego koloru i polane słodkim lukrem malinowym.
Przygotowanie
- Drożdże rozkrusz do miseczki, zalej letnim mlekiem (1 szklanka) z 1 łyżką cukru i odwłóżą na 10-15 minut, aż wyrasta zaczyn.
- Margarynę (250 g) roztoć w garnuszku i odstaw do ostygnięcia.
- Jajka (2 szt.) i żółtka (4 szt.) ubij z 7 łyżkami cukru i cukrem waniliowym na puszystą masę.
- Do dużej miski przesiej mąkę pszennią (1 kg). Dodaj wyrostały zaczyn drożdżowy, ubite jajka, ostudzoną margarynę, szczyptę soli i 2 łyżki octu.
- Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż będzie gładkie i odstępuje od rąk. W razie potrzeby dodaj trochę mleka lub mąki.
- Miskę przykryj ściereczką i odstaw ciasto do ciepłego miejsca do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
- Z wyroniętego ciasta odrywaj kawałki i formuj płaskie placuszki. Na każdy nałóż 1 łyżkę jagod, zagłuszaj brzegi i formuj bułeczki.
- Ułóż bułeczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając odstępy. Odstaw do wyronięcia na 20-30 minut.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 175°C przez 20 minut, aż bułeczki się zrumienią.
- Lekko przestudzone jagodzianki posmaruj lukrem zrobionym z cukru pudru (200 g) i 4 łyżek soku malinowego.