Skladniki
- cukier 4 szklanki
- masło 1 kostki
- mleko 100 ml
- mleko 1 szklanki
- mąka 4 szklanki
- drożdże 5 dag
- cukier waniliowy 1 opakowanie
- jagody 25 dag
- żólta 3 sztuki
- skórka z cytryny starta 1 łyżka
⏱ Czas przygotowania: 00:45:00
Opis
Jagodzianki to tradycyjne polskie drożdżowe bułeczki nadziewane świężymi jagodami, idealne na święże upieczonym chlebie. Miekkie ciasto z owocami to perfekcyjna kolacja lub deser.
Przygotowanie
- Rozczyn: wymieszać razem drożdże, 100 ml mąki, 100 ml cukru, rozpucić w 100 ml łagodnego mleka.
- Rozczyn wymieszać i przykryć ścierkę.
- Odstawic na 30 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
- W misce ubic masło miękkim (temperatura pokojowa).
- Powoli dodawać cukier i ubijać aż otrzymamy puszystę masę.
- Dodać rozczyn i ubijać przy najwyższych obrotach miksera.
- Zmniejszyć obroty miksera.
- Dodać żółtka jaj jeden po drugim i ubijać.
- Dodać 500 ml łagodnego mleka.
- Dodać cukier waniliowy, skórkę z cytryny, sól i mąkę.
- Wymieszać do jednorodnej masy.
- Ciasto przełożyć do naczynia posmarowawanego olejem.
- Przykryć ścierką i odstawic w ciepłe miejsce na około 60 minut do wyrośnięcia.
- Jagody wymieszać z cukrem.
- Ciasto podzielić na poł (każda po 50 g w przybliżeniu).
- Z każdej połowy uformić placuszek.
- Napieć placuszek jagodami mieszaną z cukrem.
- Uformać z ciasta bułeczkę j zawiernąć jagody w śrek
- Bułeczkę posmarotwać rozmnėtym żółtkiem i posypać z góry cukrem.
- Bułeczki ułożyć na blacћe posmarowawanej papierem do pieczenia.
- Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30-45 minut do czasu aż złotawę.
- Bójłeczkami można podawać po wystudzeniu.