Opis
Drożdżowe jagodzianki z nadzieniem z jagód, miękkie i puszyste. Klasyczny polski wypiek idealny na lato, gdy jagody są w sezonie.
Przygotowanie
- Zagotuj 0,5 litra mleka z 2 łyżkami cukru w dużym garnku.
- Zdejmij garnek z ognia, wsyp 2 łyżki mąki i energicznie miksuj, aby nie powstały grudki. Ostudź masę do temperatury letniej.
- Do ostudzonej masy wbij 4 jajka i dodaj rozkruszone drożdże (1 paczka). Dokładnie wymieszaj.
- Przełóż masę do miski z resztą mąki (ok. 1 kg), wlej 3 łyżki rozpuszczonego masła i wyrabiaj ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt gęste, dodaj resztę ciepłego mleka.
- Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę do wyrośnięcia.
- Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na dość grubą warstwę i wykrawaj szklanką krążki.
- Na każdy krążek nałóż porcję jagód wymieszanych z cukrem, złóż ciasto i dobrze zlepiaj brzegi, formując jagodzianki.
- Ułóż jagodzianki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i odstaw na 20 minut do podrośnięcia.
- Rozgrzej piekarnik do 190°C.
- Piecz jagodzianki do zrumienienia, czyli około 20-25 minut.