Skladniki
- cukru 7 stołowych,czubatych łyżek
- mąki pszennej 75 dag
- mąki ziemniaczanej 3 łyżki
- mleko 1 szkl.
- jagód 1 szkl.
- drożdży instant po 7g np. dr.Oetkera 2 opk.
- margaryny roztopionej i ostudzonej 8 dag
- cukru -do jagód 5 łyżek
- białka do posmarowania bułeczek 2 szt
- żółtko jajek 2 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:40:00
Opis
Puszyste drożdżowe jagodzianki nadziewane świeżymi jagodami, upieczone na złoty kolor i posypane cukrem pudrem — klasyczna polska bułeczka idealna na śniadanie lub deser.
Przygotowanie
- Mąkę wsyp do dużej miski i dodaj 2 opakowania drożdży instant.
- Mleko podgrzej do temperatury letniej (ok. 37°C) — nie może być za gorące.
- Do miski z mąką wlej letnie mleko, dodaj stopioną i ostudzoną margarynę (8 dag), 2 żółtka i 7 łyżek cukru.
- Dokładnie wyrob ciasto. Będzie dość twarde — tak ma być. Ewentualnie dolej odrobinę mleka.
- Uformuj kulę, a następnie rozplaść i pokroj na 4 równe części, każdą z nich ponownie na 4 — uzyskasz 16 porcji.
- Jagody umyj i osusz, a następnie wymieśaj je z 5 łyżkami cukru i 3 łyżkami mąki ziemniaczanej.
- Każdą porcję ciasta rozplaść w dłoni na placuszek. Na środek nałóż łyżeczkę jagodów i dokładnie zlep brzegi, formując kształt bułeczki.
- Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i ułóż na niej 8 bułeczek w sporych odstępach.
- Piekarnik nagrzej do 170°C z termoobiegiem. Bułeczki posmaruj pędzelkiem białkiem.
- Piecz ok. 20 minut. Po wyjęciu posyp cukrem pudrem.