Skladniki
- cukier 0.5 szklanka
- woda 3 szklanek
- jabłka 1 kg
- margaryna 0.5 kostki
- wiórki kokosowe 15 dag
- budyń śmietankowy 2
- 1 szklanka cukru
- Kwas cytrynowy Prymat szcypta
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Jabłkowiec to pyszne ciasto z warstwą parzonych jabłek, kremowym budyńem śmietankowym i chrupiącą masą kokosową na wierzchu.
Przygotowanie
- W garnku zagotuj 3 szklanki wody z 0,5 szklanki cukru i szczypą kwasu cytrynowego.
- Jabłka obierz ze skórki, przekroj na pół i wytnij gniazda nasienne, a następnie pokroj każde półkowce na połówki świerci.
- Na gotującą się wodę wrzuć jabłka i parzyć ok. 3 minuty — nie gotuj dłużej, ażeby nie się rozgotowały.
- Odcedzić jabłka i ułożyć je równomiernie na wcześniej przygotowanym spodzie ciasta.
- Odlać 1 szklankę wody, w której parzyły się jabłka, i rozmieszaj w niej 2 budyń śmietankowe — dokładnie, bez grudek.
- Na reszcie wody (około 2 szklankach) zagotuj budyń: wlej płyn z rozmieszanymi budyńmi do gotującej się wody i mieszaj do zgęstnienia.
- Gorący budyń wylej równomiernie na jabłka.
- Na suchej patelni zrób wiórki kokosowe na złoto-brązowy kolor, często mieszając.
- Zdejmij patelnę z ognia i do gorących wiórek dodaj margarynę — poczekaj, aż się roztopi.
- Dodaj 1 szklankę cukru i wymieszaj. Gdy masa lekko ostygnie, wbij 1 jajko i szybko mieszaj, ażeby się nie ścięło.
- Równomiernie rozłóż masę kokosową na warstwie budyńu.
- Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 20 minut.