Opis
Klasyczny jabłecznik z kruchym ciastem maślanym i nadzieniem z tartych, podsmażonych jabłek z cynamonem. Dwuwarstwowe ciasto, pieczonce do złotego koloru, idealne na podwieczorek.
Przygotowanie
- Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach i podsmażyć na patelni z odrobiną cynamonu, aż lekko zmiękną. Odstawić do ostygnięcia.
- Mąkę przesiać do miski, dodać proszek do pieczenia i wymieszać.
- Dodać 300 g masła (pokrojonego w kostkę, w temperaturze pokojowej), 5 żółtek, łyżkę śmietany i szklankę cukru.
- Zagniatać ciasto ręcznie, aż będzie gładkie i jednolite. Podzielić je na dwie równe części.
- Jedną część ciasta rozwałkować i wyłożyć na blachę do pieczenia (wyłożoną papierem do pieczenia).
- Na ciasto równomiernie rozłożyć podsmażone jabłka.
- Drugą część ciasta rozwałkować i przykryć nią jabłka.
- Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut, aż ciasto będzie złote.
- Po upieczeniu ostudzić i pokroić na kawałki.